Un po' di scorza di agrumi viene regolarmente utilizzata per abbellire i cocktail, ma risulta che queste bucce di frutta, tipicamente scartate, potrebbero in realtà essere un ingrediente sottoutilizzato per la...
pane dagli scarti degli agrumiUn po' di scorza di agrumi viene regolarmente utilizzata per abbellire i cocktail, ma risulta che queste bucce di frutta, tipicamente scartate, potrebbero in realtà essere un ingrediente sottoutilizzato per la...
pane dagli scarti degli agrumiL'Italia è al primo posto in Europa per consumo di acqua in bottiglia. Ciò non è dovuto alla scarsa qualità dell'acqua del rubinetto, ma all'opinione generale che l'acqua minerale sia più sicura e abbia migliori proprietà organolettiche.
Detto questo, pensa a quanta plastica viene utilizzata e gettata via ogni giorno. E cosa significa in termini di smaltimento dei rifiuti: la quantità di immondizia è enorme e il riciclaggio non è nulla se la separazione dei materiali non è seguita da un saggio riutilizzo e da un forte mercato di prodotti riciclati.
Un paio di anni fa, quando ero a Bristol, nel Regno Unito, sono andato in una delle biblioteche dell'università e ho trovato diverse fontanelle all'interno. Sono rimasto sorpreso, dal momento che non sono abituato a trovarli all'interno di edifici pubblici in Italia, dove l'acqua viene normalmente venduta tramite distributori automatici. Ho pensato che quelle fontane rappresentassero un ottimo modo per evitare l'uso di bottiglie usa e getta e, perché no, anche un bel modo di scoraggiare la disidratazione.
Fortunatamente, il Ministero italiano per l'ambiente, la protezione della terra e del mare e il Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale stanno inviando segnali positivi. Quindi, hanno co-sviluppato un "progetto privo di plastica" che mira ad abolire la plastica monouso.
Cominciarono a dare il buon esempio implementandolo all'interno del loro quartier generale: il Ministero dell'Ambiente fu il primo a farlo; poi, il Ministero degli Affari Esteri ha promosso una "Farnesina verde" - dal nome del suo quartier generale del governo - installando fontanelle su ogni piano dell'edificio e dando boccette d'acqua al personale, al fine di ridurre il consumo di plastica in media 2000 dipendenti e visitatori che il Ministero ospita ogni giorno. Apparentemente, "grazie alle pratiche ecosostenibili messe in atto nella mensa, nel 2018 sono state risparmiate quasi 2 tonnellate di plastica e più di mezza tonnellata di alluminio". L'obiettivo del Ministero per quest'anno è raddoppiare i risparmi del 2018.
Il 4 marzo, lo stesso progetto è stato lanciato dall'ambasciata italiana a Oslo ed è stato inaugurato da Sergio Costa, ministro dell'Ambiente. Lo stesso giorno, il Ministro ha anche discusso con la sua controparte norvegese in merito al problema dei rifiuti marini e hanno concordato sulla necessità di una maggiore cooperazione internazionale al fine di trovare una strategia comune.
Per quanto riguarda le università, molti hanno già aderito al progetto. La speranza è che la campagna #StopSingleUsePlastic si diffonda presto ovunque, a partire dalle pubbliche amministrazioni.
Tuttavia, questo buon esempio non dovrebbe rimanere tale: ricordiamo che tutti possiamo fare la nostra parte facendo cose molto semplici, come iniziare a usare bottiglie d'acqua, ridurre l'uso di bicchieri e bicchieri di plastica usa e getta e utilizzare borse della spesa riutilizzabili.
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