Una pelle totalmente vegetale dagli scarti della vinificazione. E' l'innovazione green e made in Italy che si è aggiudicata il primo premio da 300mila euro della seconda edizione del Global Change...
Pelle dagli scarti del vinoUna pelle totalmente vegetale dagli scarti della vinificazione. E' l'innovazione green e made in Italy che si è aggiudicata il primo premio da 300mila euro della seconda edizione del Global Change...
Pelle dagli scarti del vinoPoi un giorno le originali
confetture e marmellate
calabresi, preparate secondo
antica ricetta preferendo a
pectine e conservanti solo
buona frutta (tra il 65 e
l'80%), "strizzarono l'occhio"
al cioccolato proponendogli di
elaborare delle esclusive
"perle di gastronomia".
Nacquero così delle originali
mostarde di arancia, pere,
lamponi e fichi che sposarono
la delizia del cioccolato
(fondente e bianco) sì da
diventare veri "spettacoli del
gusto" dalla infinita
versatilità, che puoi
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