Un po' di scorza di agrumi viene regolarmente utilizzata per abbellire i cocktail, ma risulta che queste bucce di frutta, tipicamente scartate, potrebbero in realtà essere un ingrediente sottoutilizzato per la...
pane dagli scarti degli agrumiUn po' di scorza di agrumi viene regolarmente utilizzata per abbellire i cocktail, ma risulta che queste bucce di frutta, tipicamente scartate, potrebbero in realtà essere un ingrediente sottoutilizzato per la...
pane dagli scarti degli agrumiPoi un giorno le originali
confetture e marmellate
calabresi, preparate secondo
antica ricetta preferendo a
pectine e conservanti solo
buona frutta (tra il 65 e
l'80%), "strizzarono l'occhio"
al cioccolato proponendogli di
elaborare delle esclusive
"perle di gastronomia".
Nacquero così delle originali
mostarde di arancia, pere,
lamponi e fichi che sposarono
la delizia del cioccolato
(fondente e bianco) sì da
diventare veri "spettacoli del
gusto" dalla infinita
versatilità, che puoi
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